在葡萄生长发育过程中，开花坐果期对葡萄的品质和产量影响巨大，开花坐果期是指从开花到稳定结实后的这一段时期，大多数品种在10~20天，时间相对较短，如果这一时期能够顺利度过，使葡萄能够稳定结实，那么从一定程度上可以说当年的生产已经完成了80%左右。
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葡萄坐果期该如何管理？
1、疏穗。在开花前按照一个枝条只留一个果穗的原则进行疏穗。
2、花序整形。花序整形是葡萄生产中一项重要的技术，具有以下作用：一是提高坐果率，二是使穗形整齐，三是减少后期的疏果用工。现将常用的几种方法介绍如下。
①花序整形时间。花序整形理想时间是在花序先端的支梗开始分离到花序进入初花期，在这一段时间都可以进行整形修剪。
如在花序先端支梗分离前进行，整形过早开花后穗形容易紊乱。在开花后整形修剪，整形过晚浪费养分降低坐果率。
②花序整形方法。（1）留中间支梗法。①整形方法：首先剪去副穗，然后剪去上边几个比较大的支梗，随后剪去穗尖，只保留中间的主穗梗。②适用品种。这种整形方法适用巨峰系品种有核栽培。
（2）留穗尖法。①整形方法：剪去上部支梗，只保留5厘米左右的穗尖。②适用品种：这种整形方法适用巨峰系品种无核栽培。
（3）留副穗法。①整形方法：直接剪去主穗保留副穗。②适用品种：这种整形方法适用花序大并且坐果率高的欧亚种品种，特别是副穗长得非常好的情况。
3、利用生长抑制剂增加坐果。在葡萄开花前叶面喷施助壮素500毫克/千克，可以控制新梢的生长，促进坐果。
4、补充硼肥。硼在树体内可以促进花粉粒的萌发，使花粉管迅速进入子房，有利于授粉受精和果实的形成。在开花前、花期可以连续叶面喷施硼肥，常喷施0.1%~0.3%（质量分数，后同）的硼砂或硼酸。
5、药剂保果及膨大果实。对于夏黑等无核品种需要进行保果，在盛花期用25毫克/千克的赤霉素浸蘸花序，在10天后再用50毫克/千克的赤霉素进行膨大。对于巨峰、巨玫瑰等品种，为了防止落果过多，在幼果期用25毫克/千克的赤霉素进行保果。（来源：来源：三农大百科、果农之友杂志）
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