【资料图】
1. 肉末粉条是一道常见的传统美食，口感丰富，味道鲜美。下面是一种简单的做法。
2. 准备食材：猪肉末200克，干粉条100克，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉适量。
3. 食材处理：将干粉条放入热水中浸泡20分钟，至变软后捞出备用。猪肉末用刀背拍松，葱姜蒜切末备用。
4. 炒制过程：锅中烧热适量油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再加入猪肉末炒至变色。接着加入适量料酒炒匀，以去腥味。
5. 提香创味：倒入适量生抽调色，加入胡椒粉、花椒粉翻炒均匀，增加口感。在炒的过程中，可以根据个人口味适量放盐。
6. 炒熟粉条：将泡软的粉条放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收肉末的味道。同时，可以根据需要加入适量的水，让粉条更加煮熟。
7. 调味装盘：最后，根据个人口味调整味道，可以加入适量的酱油和调料提鲜。炒制至粉条完全熟透，颜色均匀后，即可装盘。
8. 总结：肉末粉条是一道简单可口的美食，制作过程不复杂。通过炒制的过程，将猪肉末的鲜香融入到粉条中，让其更加香嫩可口。此外，根据个人口味可以适量加入其他调料，如辣椒粉增加辣味等。希望大家能够尝试制作出自己喜爱的肉末粉条。
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